Творожные роллы с фундуком и финиками

Творог у нас дома всегда в большом количестве, поэтому захотелось найти ему куда более оригинальное применение, нежели сырники). Оригинальный рецепт нашла у Марины Квон. Но по ходу приготовления немного его дополнила.

Ингредиенты:

200 гр творога;

1 ст.л. сахарной пудры; 

1 ст. л. сахара;

1 ст.л. сметаны;

50 гр горького шоколада (для подачи);

30 сушеных фиников;

20 орехов фундука (из которых часть на украшение);

кокосовая стружка

 Приготовление:

Творог присыпать сахарной пудрой. Добавить сметану, сахар и тщательно перемешать. 

У фиников удалить косточки, нарезать соломкой. Фундук немного раздробить в ступе. Расстелить пищевую пленку. Присыпать плёнку кокосовой стружкой. Творог разложить по периметру плёнки, добавить финики, фундук. Финики класть поперек (!), а не вдоль.

Свернуть рулетом (техника как при готовке суши). 

Отправить творожный рулет на 30 минут в холодильник.

Шоколад растопить на водяной бане.

Рулет разрезать на порционные кусочки, при этом нож смачивать водой.

Присыпать творожный рулет сахарной пудрой, полить растопленным шоколадом и украсить фундуком.

Enjoy your meal :)