Pancakes

     Или американские блинчики. 

     Всегда хотела сделать блины, которые так аппетитно уплетают по утрам герои американских мультяшек. Вспомнить хотя бы Чилли Вилли. И вот совсем случайно нашла рецепт у Lena Lawson. Трудностей никаких) Предлагаю именно такой рецепт:

     Ингредиенты:

- 2 чашки кефира;
- 1/4 чашки растительного масла без запаха;
- 1 ч.л. ванильного экстракта (у меня был просто ванилин);
- 2 яйца;
- 2 чашки муки;
- 2 ч.л. разрыхлителя;
- 1 ч.л. соды;
- 1/2 ч.л. соли;
- 2 ст.л. сахара.

      Отдельно смешиваем сухие и жидкие ингредиенты. К жидким добавляем яйца. Вводим жидкую смесь к сухой и перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Важно не увлекаться, так как блинчики будут резиновыми. Нагреваем самую маленькую сковороду на почти минимальном огне. Можно использовать растопленное сливочное масло для жарки, а можно и растительное без запаха. Делала и так, и так. В принципе по вкусу они не отличаются. Выкладываем толстый слой теста, 5-7 мм, разравниваем, и накрываем крышкой. Это обязательное условие. Ждем пока тесто сверху схватится, переворачиваем блинчик и дожариваем уже без крышки до румяного цвета. Складываем в стопочку. Подаем с кленовым сиропом (его у нас практически не достать, вкусно и с мёдом).

Enjoy your meal :)